Красный чай Цзинь Цзюнь Мей (Золотые брови) от Правильного фермера

70,00 700,00 

Красный чай Золотые Брови (Цзинь Цзюнь Мей) считается одним из самых изысканных китайских красных чаёв. Обладает тонким ароматом мёда, клубничного варенья и ржаного хлеба.

Очистить
Артикул: 201 Категория: Метки: ,

Описание

Чай Золотые Брови (Цзинь Цзюнь Мей)  — до неприличия модный красный чай из Китая (по привычной нам классификации — чёрный).  Его выращивают в провинции Уишань, в долинах между утёсами. Там же, где и знаменитые Дахунпао и Сяочжунь, более известный нам как Лапсанг Сушонг.

У этого настоящего китайского чая нет шлейфа старинных легенд. Он не был любим ни одним из древних императоров. Его даже не возили ко двору английского короля.

3 Красный чай Цзинь Цзюнь Мей (Золотые брови) от Правильного фермера

Правдивая история чая Золотые брови (Цзинь Цзюнь Мей)

Причина проста: Золотые Брови — новый чай. Он появился всего лишь в 2005 году на одной из чайных мануфактур У И. Чайные мастера решили переосмыслить и улучшить действительно древний рецепт красных чаёв семейства сяочжун. Но если сяочжун делают традиционно из листьев, то цзинь цзюнь мей попробовали делать из чайных почек.

Поэтому чай Золотые брови получился нежный, ароматный и более дорогой, чем старший брат-сяочжун. Это и понятно: сырьё собирается вручную, потом вручную же сортируется. Разумеется, и сама технология работы с нежными почками не прощает ошибок. Кроме того, чайные почки маленькие, на кусте их немного…

Чай Золотые Брови Цзинь Цзюнь Мей от Правильного фермера

Идею подхватили соседние чайные производства. Поэтому скоро каждая чайная лавка в Уишань предлагала «редчайший красный чай Цзинь Цзюнь мей, которого производят очень-очень мало». Понятно, что мешали туда какой-попало лист и воцарился хаос.

Потом, по слухам, вмешалось китайское правительство, заинтересованное в развитие чайного рынка. По этой причине теперь под именем Цзинь Цзюнь Мей (Золотые брови) можно официально продавать красный чай, сделанный из почек, собранных с высокогорных чайных кустов в У И. Но, чтобы вы понимали, за подделку или неправомочное использование названия смертная казнь не предусмотрена.

Конечно же, эталонный вариант этого чая можно купить даже в Украине. Но стоит он дороговато: сырьё на 100 грамм сухого чая собирает целый день 2 человека. А ещё ж есть и обработка…

Но если закрыть глаза на то, что почки будут уже слегка распустившиеся и кое-где даже попадутся небольшие листочки, то можно получить вкуснейший чай за приемлемые для нас деньги.

Чай Золотые Брови Цзинь Цзюнь Мей от Правильного фермера

Как купить настоящий чай Золотый брови (Цзинь Цзюнь Мей)

Цзинь Цзюнь Мей имеет мелкие чаинки. Конечно, они действительно похожи на длинные бровинки или реснички (в отличие от нас, у китайцев брови это фетиш). Цвет их — чёрный! С небольшими проблесками золота. Вероятно, «золото» в названии используется чисто метафорически, указывая на уровень чая. Так что если вам предлагают золотистый чай, или чай с крупным листом под видом ЦЦМ — дурят голову.

Да, во вкусе правильного Цзинь Цзюнь Мей, кроме фруктов, шоколада и ржаного хлеба можно уловить нотку клубничного варенья (именно домашнего варенья, а не свежей клубники).

Попробуйте заварить чуть остывшей водой, градусов 80-90. И обязательно вдохните аромат пустой чашки, когда выпьете чай.

Детали

Наличие

4 отзыва на Красный чай Цзинь Цзюнь Мей (Золотые брови) от Правильного фермера

  1. 5 из 5

    Инесс (проверенный владелец)

    Отличный чай! Никогда не думала, что красный чай может быть таким ароматным. Хотя «клубничку» почувствовала не сразу — для этого надо чуть остывшей водой заваривать.

  2. 5 из 5

    Милана (проверенный владелец)

    Спасибо магазину за подробнейшие и интересные описания! Я хоть и не любительница черных (ой, простите, красных!) чаев, но этот рискнула попробовать и была поражена! Настолько он понравился. Клубничного варенья не распробовала, но вот медовый вкус просто великолепен. Теперь буду покупать его не только для гостей, но и для себя.

  3. Слава

    Отличное описание и вовлечение! Душистый, очень мягкий и приятный на вкус чаёк. Очень советую даже тем, кто предпочитает «старые» чаи!!!

  4. 5 из 5

    Жанна

    Заказываю не в первый раз в этом магазине и очень довольна! Чай хороший! Пахнет обалденно! Сладенькое послевкусие остается, пьется приятно, есть что-то древесное, копченое во вкусе, напоминает чем-то пуэр. И насыщенность не теряется совершенно даже третий, четвертый пролив.

    • admin

      Про пуєр — внезапно) Ну, у каждого своё восприятие и ассоциации. Если брать «фруктово-кондитерские» оттенки вкусов у дорогих шу пуэров, то, в принципе, может быть.

Добавить отзыв

Цзинь Цзюнь Мей
Красный чай Цзинь Цзюнь Мей (Золотые брови) от Правильного фермера
70,00 700,00