Распродажа!

Предъясностный Би Ло Чунь из Юньнань “Чай облачного солнечного света”

85,00 850,00 

Китайский зелёный чай Би Ло чунь собран в марте 2019 в горах Юньнань. Даёт очень сильное послевкусие (гань) и мощный эффект чайного опьянения.

Очистить
Артикул: 100 Категория:

Описание

Этот китайский зелёный чай (сорт Би Ло чунь) имеет 3 особенности, из-за которых многие продавцы написали бы: “церемониальный” или даже “элитный чай”.

Но не будем обманываться: церемониальный стоит минимум в 2-3 раза дороже, а это просто очень качественный, отборный и нежный зелёный чай.

Итак, во-первых, он собран ранней весной, с 19 по 25 марта 2019 года, до праздника Цинмин (Чистота и Ясность). Вероятно, поэтому такой чай называют – предъясностный.
В это время года чайные почки уже распустились и лист пошёл в рост, но ещё не начал грубеть.Такой зелёный чай – самый ценный и дорогой. И вкусный.

bi lo chun 00003 Предъясностный Би Ло Чунь из Юньнань

Сиреневый туман и предъясностный чай би ло чунь

Во-вторых, чай собирали в горах в районе Линьцан со старых чайных деревьев, а не с плантационных молоденьких кустиков. Срывали ровно 1 почку и первый листик.Руками срывали!

В этой местности много туманов (возможно, и сиреневых, но это не точно), в то же время и солнце активничает, пробиваясь через облачность. В общем, погода своеобразная.

Точный метеорологический профиль не укажу, но местные считают чай оттуда особенным и называют очень красиво: “Чай облачного солнечного света”. Свежесобранный лист тоже выглядит оригинально: не ярко зелёный, а с желтоватым оттенком (вот где туманы отметились).

bi lo chun 00007 Предъясностный Би Ло Чунь из Юньнань

Ну и в-третьих – мощь и вкус чая.

Фермер обещает просто феерию, восторженные китайские покупатели (авторизованные, не фейковые) усиливают интригу….

Заварим и мы (конечно же, уже чай промыли чи завариваем водой около 85 градусов Цельсия. Но это ж все знают).

Итак, что у нас в чашке: настой прозрачный, желтовато-зелёный, аромат чая тонкий, никакого взрыва запахов нет. Хм…  Странно как-то  за такую цену… Неужели ж обманули лаовая, дракон их закусай?

Сделаем первый глоток …

Да за что ж такие деньги?!  Даже не горчит! Глотнём ещё раз, побольше… Ну, хоть вкус плотный. Есть лёгкий привкус виноградной косточки, цветочного луга, сильно похоже на шен-пуэр. Впрочем, это не удивительно: регион и сырье одинаковые.

Но вот куда делась горечь и что же в этом чае такого прям особенного?

Сейчас выясним. Но для этого – отставим чашку на 30 секунд и вспомним, что такое хуэйгань.

bi lo chun 00002 Предъясностный Би Ло Чунь из Юньнань

Как померять хуэйгань

Столь приятное  нашему слуху слово хуэйгань означает способность чая вызывать ощущение сладости во рту, “гань” по-китайски (безо всякого сахара! не смейте его даже нюхать вместе с этим чаем!). Недорогие чаи могут сначала горчить, а потом, на контрасте, давать ощущение сладости на кончике языка.

Это неплохо. Но хороший чай горчит практически неуловимо, а через несколько секунд  во рту и даже в горле возникает ощущение сладости. И оно длится, и длится, и длится! Вкус немного меняется, но даже через несколько минут во рту будет сладко и свежо одновременно.

И вот этот би ло чунь – такой! Его эффект можно сравнить с о… Но тут бывают мои дети…  В общем, если вы понимаете, о чём я: это взрывной, струйный гань!

Последствия, кстати, тоже похожи: с одной стороны – хочется жить, любить, творить, но с другой стороны – может немного подняться давление и упасть уровень сахара в крови.

Это серьёзный чай. И с ним надо серьёзно обращаться.

Я бы советовал такое:

  • не пить на пустой желудок, но не надо и после борща с чесноком (там свой гань);
  • заваривать проливами, остывшей до 80-90 градусов водой (выдерживает до 8-9 заварок), пить чуть остывшим: набрать полный рот, подержать секунду, проглотить – и дождаться, когда вас накроет хуэйгань;
  • после того как напугали знакомых словом хуэйгань – поясните значение. Хотя бы  через 3 дня, нам не нужнынездоровые сенсации;
  • через 15-20 минут после чая съесть ту пироженку, которую я отобрал у вас во время чаепития. Сейчас это вам нужно.
  • не пить этот би ло чунь на ночь хотя бы в первый раз. Если же не удержались – пишите мне в telegram-chat, скоротаем ночку за чайными разговорами.

 

 

Детали

Вес

, , ,

Наличие

2 отзыва на Предъясностный Би Ло Чунь из Юньнань “Чай облачного солнечного света”

  1. 5 из 5

    Milana

    Получила пробник этого чая от магазина!! Довольна очень!!! Думала лучше чая, чем лунный свет не бывает, а нет – ошиблась. Вот он! Хуэйгань (из описания) пока не накрыл, но вкус нравится очень:))) первый же пролив дал приятные нотки липового цвета. ничего приторного, но при этом наваристый. Можно пить долго!

    • admin

      Спасибо за отзыв. Искренне надеюсь, что, прочитав его, люди не подумают, будто у настоящего китайского чая “сто тыщ” вкусов – и все “липовые” 🙂 Разные есть…
      Вы не отчаивайтесь: хуэйгань настигнет и вас, он такой. А серьёзно: попробуйте взять чуть больше чая и немого увеличить время настоя. Сладкое послевкусие (гань) возникает через секунд 10, после хорошего глотка хорошего чая.

  2. Валентин

    Спасибо, Павел за пробник. Чай понравился. Но я допустил маленькую ошибку – заваривал по 30 сек, а не по 15-20 сек как советуют. Поэтому чувствовал легкую горчинку. И температура на глаз, возможно даже была под 90гр, о не 80-85гр. В следующий раз закажу и его тоже.

    • admin (проверенный владелец)

      Спасибо за отзыв, Валентин! Да, с настоящими зелёными чаями надо быть осторожнее в плане температуры и времени заваривания. Ну и, разумеется, не пить на пустой желудок. Конечно, вы-то это знаете, но новички могут попасться.

Добавить отзыв

Предъясностный Би Ло Чунь из Юньнань “Чай облачного солнечного света”
Предъясностный Би Ло Чунь из Юньнань “Чай облачного солнечного света”
85,00 850,00